Весенний набор. На этот раз без Pinot Grigio

Еще чуть-чуть – и наступит настоящая весна, а вместе с ней появится желание вернуться к легким белым винам. Только в этом сезоне предлагаю сделать шаг в сторону и посмотреть шире на винный мир, в нем есть не только Prosecco и Pinot Grigio, мир белых вин гораздо богаче и разнообразнее.

Я не против вышеупомянутых наименований, но это слишком просто и скучно. Не стоит упрощать качество своей жизни, тем более если речь идет о моментах, когда хочется насладиться жизнью.

Вот пять примеров вин и сортов, которые сделают ваш день гораздо ярче и сочнее своим букетом и освежающим вкусом, особенно в сочетании с зелеными салатами, молодой спаржей и первой зеленью. Возможно, все эти сорта не везде доступны и в ассортименте их не так просто найти, но спрашивайте и требуйте, ведь именно вы формируете спрос на вино, а Pinot Grigio пусть подождет!

Aligoté

Франция, Бургундия

Малоизвестный бургундский сорт винограда, он всегда находился в тени именитого Chardonnay. Однако с ростом цен на белые вина этого региона многие обратили внимание именно на Aligoté. Часто это очень выгодная покупка, так как за сравнительно небольшие деньги можно приобрести освежающее и нежное вино с ароматом зеленого яблока и белых весенних цветов с лоз довольно внушительного возраста – 50 лет и более. Достойную пару такое вино составит устрицам, рыбе и морепродуктам.

Domaine Charles Audoin Aligoté Bourgogne AOC 2020

Arneis

Италия, Пьемонт

Тоже итальянец, но не такой знаменитый, как Pinot Grigio. Сорт винограда, который за пределы своего родного Пьемонта никуда не выбрался, да и здесь долгое время его использовали для смягчения мощных и жестких красных вин – Barolo и Barbaresco. Сегодня этот сорт приобрел репутацию освежающего, временами с минеральным букетом, самостоятельного вина, а иногда даже с набором ноток экзотических фруктов в аромате. Лучшие образцы встречаются в зоне производства Roero, где характер этого сорта наиболее яркий и пышный. Рекомендую к белой рыбе или птице с легкими овощными закусками.

Vietti Roero Arneis DOC 2020

Falanghina

Италия, Кампания

Этот старинный итальянский сорт греческого происхождения отлично прижился на вулканических почвах на склонах Везувия. В жарком климате он дает на удивление легкие, почти как духи, ароматные вина с нотками цитрусовых, сухих трав и белых фруктов, иногда также чувствуются медовые оттенки в букете. Приятная кислинка делает его универсальным в гастрономических парах с весенне-летним меню.

Antonio Caggiano Falanghina IGT 2020

Albarinho и его португальская версия Alvariño

Испания & Португалия

Атлантический сорт винограда, который показывает хорошие результаты на виноградниках побережья Галисии в Испании и в винах Северной Португалии, известных как Vinho Verde. У этого вина минеральный и фруктовый характер одновременно, что делает его прекрасным партнером к легкой еде. Виноделы поговаривают, что на виноград Albarinho c Атлантического океана морской бриз приносит морской соленый воздух, поэтому ягодки немного солоноватые. Также минеральные местные почвы придают приятный, слегка соленый вкус, именно поэтому рыба и морепродукты будут лучшим выбором для этого вина.

Vila Jardim Alvariño Lisboa 2020

Pinot Blanc, он же Weissburgunder (нем.)

Германия & Австрия

Еще один представитель семейства винограда Pinot (с фр. «шишка»), такое название сорт получил благодаря правильной конусообразной форме винограда в виде шишки. На этот раз рекомендую попробовать «белое пино». Этот сорт бургундского происхождения дает отличные результаты в Германии, Австрии и Эльзасе. В бокале вы соприкоснетесь с нотками спелого яблока, белого персика, желтой сливы, а иногда и с пряными нотками с оттенком белого перца. Нежный и ненавязчивый характер вина из Pinot Blanc способен удивить ценителей тонких и изящных вин с блюдами из белого мяса, сливочными сырами и мясом под белым соусом.

Prieler Pinot Blanc Seeberg Burgenland 2020

Да будет весна в вашем бокале!

Нет комментариев

Оставить отзыв